Kleines Einmaleins italienischer Namen für Kaffee. Der Ober freut sich riesig, wenn man richtig bestellt. Los geht’s! Ein kleiner Teil Wasser macht den Espresso zum Ristretto. Caffè Macchiato ist ein Espresso mit einer üppigen Haube aus geschäumter Milch, ziemlich ähnlich einem sehr kennzeichnenden Wiener Kaffee: der Melange. Doppio Ristretto? Ein konzentrierter, besonders starker Espresso. Doppelt. Cappucchino ist eigentlich nur mit geschäumter Milch aufgegossener Espresso. Am besten nimmt man dafür einen kaffeevollautomat. Der Klang des Wortes aber tönt durch Gaststätten und Cafes über den Erdball.. Der doppelte Espresso heißt Doppio. Eine heiße Schokolade, aufgefüllt mit Espresso, nennt sich Bicerin. Darüber etwas Sahne und fertig ist das Gedicht italienischer Kaffeekunst. Eisgekühlter, gesüßter Kaffe ist Caffè freddo – in hohen Gläsern serviert und sommerliche Labsal. Auch ausserhalb Italiens. Mit darübergelegter Serviette original italiano. Diesen sommerlichen Kaffee gibt’s zudem als Cappuccino freddo. Einen Cappuccino mit ein wenig weniger Milch als üblicherweise nennt man in Italien Cappuccino scuro – einen mit etwas mehr hingegen Cappuccino chiaro. Espresso ist der schnelle schwarze Kaffee – in Italien nur knapp Caffè genannt – der auf der ganzen Welt unter diesem Namen bestellt wird. Wird in Italien gerne im Stehen konsumiert. Ein Höhepunkt italienischer Kaffeekunst ist jedenfalls der Latte Macchiato, bestehend aus einem ansehnlichen Glas mit aufgeschäumter Milch und mit Bedacht darauf gegossenem Espresso Kaffee. Als akzeptabel gilt er nur dann, wenn sich drei Schichten bilden, welche sich nicht mischen dürfen: oben der Milchschaum und am Boden die heiße Milch, mittendrin der feine Espresso. Online kaufen kann man Kaffee aus Italien bei Evino.
Auf Wien wollen wir natürlich nicht vergessen – zum Beispiel: Ein Kaffee namens Pharisäer? In Wien ist auch das möglich. Brauchen tut man dazu 4 cl Rum, aufgegossem mit heißem Mokka – und: die typische Schlagobershaube oben drauf. Serviert im Einspännerglas. Bringt man einen kleinen Mokka mit etwas heißem Wasser auf Mokkamaß, ist’s ein Verlängerter. Kaisermelange ist Wiener Kaffekultur in opulenter Ausführung: ein großer Mokka mit Eidotter, Honig und Cognac. Bisweilen nimmt Otto Normalverbraucher auch Weinbrand. Hätte der Kaiser jedoch nicht gemacht. Halb Mokka, halb durch Wasserdampf schaumig geblasene Milch. Das ist die Wiener Melange. Ein ganz typischer Kaffee, wie er in Wien getrunken wird.. Konsul nennt sich der große Mokka mit einem Spritzer Obers. Doppelmokka ist ein überaus intensiver Kaffee, gebracht wird er in einer großen Mokkaschale. Schwarzer Kafffe mit Milch heißt in Wien Brauner.
Als erstes wäre das die Jagd. Da bietet sich der Herbst besonders an. Im Landesinneren jagen die Männer Hasen, Wachteln, Kaninchen oder Rebhühner. Aber auch wilde Tauben und Ziegen stehen auf dem Plan. Aber Achtung, falls Sie Interesse haben, während ihres Spanien Urlaubs mit auf die Jagd zu gehen, die Anzahl der tierischen Opfer ist streng reglementiert.